标题: 吃螃蟹要提防中毒 [打印本页]

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作者: 梦飞翔     时间: 2008-10-30 12:53    标题: 吃螃蟹要提防中毒

　　螃蟹是招待宾客的上等菜肴，因其滋味鲜美，营养丰富而受到人们喜爱。目前正是品尝螃蟹的最好时光，但大家要警惕吃螃蟹中毒。

　　因为当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。人们食用这种螃蟹后，会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻等，严重者上吐下泻不止，引起人体因失水过多，造成酸碱失调或虚脱，甚至出现生命危险。

　　食螃蟹后有不适者，就必须立即设法将食物从胃内吐出来，必要时洗胃导泻，并口服抗菌消炎药及对症处理，严重者要送往医院救治。

　　为了避免螃蟹中毒，必须作好预防。用盐渍的螃蟹，往往不容易把寄生在螃蟹的肠胃里的病菌杀死，因而最好不吃;不新鲜的和未煮熟的螃蟹不能吃，至于死的、腐烂变质的螃蟹更不能吃了。就是新鲜的螃蟹，也要把它的腮、胃、肠子等都丢掉再烹调，这样就不会有危险了。不过一次也不要吃太多，因为螃蟹是一种含蛋白质很丰富的食物，吃得太多，会引起消化不良。

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作者: zeng51120     时间: 2008-11-1 23:45
这年头吃啥都可能中毒.

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作者: 又升天了     时间: 2008-11-25 14:31
俺们家吃螃蟹都是洗吧洗吧，放到锅里一锅煮。
以后看来得注意点了，不过请问下螃蟹的肠子和胃都在什么地方啊？

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作者: zgtp     时间: 2009-3-29 09:19

Quote:

Originally posted by zeng51120 at 2008-11-1 23:45: 这年头吃啥都可能中毒.

有道理-----最好什么也不要吃

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