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sidineyqiao
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#1 台北麦当劳检出致癌物“砷”严重超标！西洋快餐好啊！

台北县昨日公布快餐业油炸油第二波检验报告，抽查4家业者的7家分店，知名快餐业者麦当劳和连锁比萨的永和中正店等，都验出重金属“砷”，超出标准高达9到11倍！显示这些炸油确实有害健康，除了勒令改善，也将移送卫生局，最高罚30万。 “砷”这种致癌物质，怎么会超标这么多，连毒物科专家都感到不解；但能够确定的是，除了重金属之外，7家店（包括肯德基）的炸油，还全部验出另一种致癌物质“丙烯酰胺”（动物实验证实致癌），消保官表示，丙烯酰胺对人体有害，将与相关单位研究，是否做出相关规范。

声音

修法禁用滤油粉

“所有抽验的油品均含丙烯酰胺，台湾虽未订定含量标准，但可能致癌，使用滤油粉只是造成清洁假象，不能阻止油品劣化及产生致癌物，将建请‘中央’修法订定丙烯酰胺含量标准及禁止使用滤油粉。”——台北县法制局长陈坤荣

台麦当劳

查出重金属超标9倍

台北县府法制局昨天邀集快餐业，公布上个月21日、27日连续2次抽检快餐业者油品及面包含防腐剂结果，麦当劳、达美乐炸油验出重金属砷，县府不排除开罚。另外，麦当劳土城金城店、中央店、永和中正店及达美乐永和市中正店、拿坡里土城中央店、肯德基土城金城店、永和中正店的油品都验出丙烯酰胺。业者则当场出示其他检验证明自清，并要求复验。

其中，油品含酸价中，麦当劳土城中央店最高，达23.88mgKOH/g，麦当劳土城金城店、中央店除面包被检出丙酸（防腐剂），还分别验出含砷0.923PPM、1.038PPM；连锁比萨的达美乐永和中正店也验出砷1.105PPM，远超过0.1ppm以下的台湾标准值9倍以上。

面对县府令人震惊的检验结果，麦当劳出示送验报告自清，麦当劳公关部协理曹昌杰表示，每天以试纸抽验油品并公布结果，也曾自行抽样送SGS（台湾检验科技公司）检测，都没有验出含重金属砷。

不过，曹昌杰说，自行送验没有验出砷，却验出有微量铜，可能与存放油品的环境有关，而这并不影响食品安全。麦当劳将要求县府复检自清外，也决定汉堡面包不再添加防腐剂，保鲜期将由原先6天减为3天。

重金属“砷”

有致皮肤癌等风险

与会的消基会秘书长吴家诚表示，砷不可以出现在油品跟食物中，因其可能引发乌脚病、末稍神经的迫害，本身还有致皮肤癌等潜在性风险。

台北县法制局长陈坤荣表示，所有抽验的油品均含丙烯酰胺，台湾虽未订定含量标准，但可能致癌，使用滤油粉只是造成清洁假象，不能阻止油品劣化及产生致癌物，将建请修法订定丙烯酰胺含量标准及禁止使用滤油粉。

他说，麦当劳若对抽验结果有疑义，可在15天内提出复检申请。麦当劳及达美乐等业者代表当场都表示将会要求复检。

师大化学系教授吴家诚：“我很想知道这油从哪来，它炸了哪些东西，当然，砷(重金属)这东西，不可以出现在我们的油里面。”

教授在讲，业者有在听，个个脸色难看！

原本猜测可能是油炸鱼类食品，因此才跑出毒性较低的有机砷，没想到，验出来的竟然都是致癌的无机砷，而且数据高到连毒物专家都傻眼，快餐龙头这回又有两家分店上榜，赶紧出示自行送验的报告，希望降低伤害。

抽查7店

全都被验出丙烯酰胺

而且，抽查4家业者，7家分店全都被验出丙烯酰胺，12.4到22.4ppb不等，虽然数据相对很低，但在动物实验也证实致癌，这种只要是淀粉类经过高温油炸，就容易产生。虽然台湾并未对丙烯酰胺做严格规定，但消保官认为丙烯酰胺对于人体还是有害，会建议相关单位，研究一下是否要做出相关规范。

报告显示，快餐业者用油已经产生有害健康物质，最高可以罚到30万，而且再这样炸下去可不行，消保官要求，除了每天2次试纸检验油品，每个炸锅只能炸一种食物，并且停止使用滤油粉，快餐业者也只能乖乖配合，挽救重伤的业绩。

他说，麦当劳若对抽验结果有疑义，可在15天内提出复检申请。麦当劳及达美乐等业者代表当场都表示将会要求复检。

链接

没为消费者饮食安全把关

“监委”约谈“卫生署长”

快餐店使用油品违规，“监察院”认为卫生安全主管机关玩忽职守，没有为消费者饮食安全把关，近日接连约询“卫生署长”叶金川跟“经济部长”尹启铭，叶金川坦承有些规范让地方“政府”难以执行，尹启铭则是不发一语，不过2人看来似乎都觉得有点委屈。

“卫生署长”叶金川：“反正我们尽力，该做的我们都做了。”

“监委”特别翻出资料，以2007年为例，全台超过10万餐饮店家，共稽查仅仅1386家，其中有165家不合格，但最后仅有1家被处罚。叶金川自己都坦承规范不够完善，却没有早一步发现问题，叶金川前脚才走，“经济部长”尹启铭随有也现身“监察院”。“监委”大动作约谈卫生安全主管机关，要追究相关责任。

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主动出击，防御未然！

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2009-7-8 11:00

HomeSGerMine
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■■微点护卫队队长■■

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来自哪里有微点，哪里就有我

#2

西洋快餐“好”啊...多吃点就多快上西天撒~

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东方之荣耀，中华之微点！---Microp●int

2009-7-8 11:08

黄连厚朴
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语言上的巨人，行动上的矮子

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注册 2009-3-9

#3

你想啊，大多都是油炸的，人家能炸一锅再换一锅油吗，那肯定也是循环运用的。就算没有重金属，就是把油反复烧开，那最后是个嘛玩意也很难说了。

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2009-7-8 12:23

微点专家
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Weizi

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来自贵阳

#4

说实话，我没进过快餐店

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做个性的自己

2009-7-8 16:23

lsj301
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来自甘肃兰州

#5

我虽然吃油炸,但很少.

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我们一直在默默支持微点!

2009-7-9 00:24

lsj301
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注册 2009-3-16
来自甘肃兰州

#6

最好不要吃外面的油炸.

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我们一直在默默支持微点!

2009-7-9 00:25

her_1978
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#7

快餐还是少吃啊

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2009-7-11 09:37

kongkankan
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#8

麻木了，把大陆的食品送过去检验，所有的都不合格可能有冤枉了，隔一个查一个，肯定有漏掉的

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2009-7-11 21:29

314683466
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注册 2009-7-4

#9

我不喜欢吃哪些，容易发胖的啊，本来就长的很胖啊，所以了

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2009-7-30 11:19

tustin
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来自重庆

#10

快餐本来就不健康，还是吃饭吧

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Micropoint微點——克服滯后殺毒缺陷開創主動防御時代

2009-8-3 15:23

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